粒コーンの卵とじスープ
ローズの料理 @cook_40258541
ほっと息する暖かい粒コーンスープはいかがですか(´∀｀)コーンのシャキシャキ感を楽しめるコンスープです。味付け簡単！
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感のある粒コーンスープを飲みたかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
生のトウモロコシを洗って、約5〜6センチ位の長さを切ります。※硬いので、包丁で半分まで切って手で折って割ります。
- 2
切ったコーンを立にして上から包丁で実を削ぎ切る。※芯は捨てないで茹でてだしをとります。
-
- 3
鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら芯を入れて中火で茹でて、２分後に取り出して捨てます。
- 4
③に粒コーンを入れ沸騰したら弱火にして、アクを取り除きます。
固形コンソメの素を加えます。 -
- 5
★を合わせます。
- 6
ボウルに卵を入れかき混ぜます。
⑤を半分ほど加えて混ぜます。
※最後のとろみをつけるため、⑤を半分に残します。 -
- 7
⑥を④に回し入れ、お箸で軽く混ぜます。
※弱火のままで少し煮ます。 -
- 8
⑤の残り半分を回し入れてかき混ぜたら出来上がり！
※ 飲みやすくするため、少しだけのとろみをつけます。 - 9
器に入れて、粗挽き黒胡椒を振りかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
※コーンの実を削ぎ切る時にケガしないように気をつけてください。
※④の味をみて、ちょっと薄いなら塩を少し加えます。
※コーンスターチの代わりに片栗粉でもOkです。
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