ほうれん草は水で洗い(軸側は1枚ずつ、しっかり目に洗うこと)、半量ずつ軸と葉を重ねる。
ラップでぴっちり包む。

電子レンジでチン。
(600wで2分くらいor葉物野菜モード)
しんなりしたらOK。

ボウルに水をはり、ラップごとほうれん草を入れて冷ます。
水を絞り3センチ幅に切る。
⇒余りはしょうゆ・鰹節でおひたしに。

豚肉にAを混ぜて、下味をつける。

フライパンにしっかり目にサラダ油をひいて熱する。
豚肉をこんがり焼き目が付くまで炒める。

火が通ったら、Bを加えてさっと絡ませる。
＊時間をかけると分離するので、かなり手早く！

茹でたほうれん草の上に盛り付けて、完成。