鶏肉は余分な脂を除いて一枚を半分に切る。生姜はすりおろす。鶏肉に生姜を全体に擦り込む。

全ての材料が入るサイズのボウルに ☆のスパイスを合わせて、ヨーグルトを加えて良く混ぜる。

②に鶏肉を漬け込む。←ビニール手袋をして一枚ずつまんべん無くヨーグルトを行き渡らせます。

ボウルのままラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、再度ヨーグルトを全体に絡める。オーブンを250度で余熱し、鶏肉を金串に刺して230度で15分くらい焼く。

※金串が無い場合、クッキングシートを液垂れしない様に折り込んで使用。肉汁が出るので両面返しながら焼き時間も長めに。

※※冷凍保存する場合)ヨーグルトが馴染んだら、冷凍保存袋に一食分ずつ しっかり空気を抜き冷凍庫へ。