玉ねぎをみじん切りにし、ハンバーグの材料を全てまぜます。

適当な大きさに分け、やや強い火で両面焼く。中が焼けていませんが、煮込むので大丈夫。両面焼けたら取り出します。

ソース用の玉ねぎをスライス。ハンバーグを取り出した残り油で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ソースの材料を入れ煮込みます。時々アクを取りながら、仕上げに塩こしょうで味を調えます。

そこにハンバーグを戻し15分程煮込みます。