絶品♡ふわふわ鶏つくねとピーマン炒め♪
miwa♡miwa @cook_40059795
ピーマンのシャキシャキ感と鶏つくねのフワフワ感をたっぷり楽しめる簡単で絶品の炒め物ができました！
ぜひぜひお試しあれ〜♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが上手にできない…
ピーマンの焼き具合に合わせるとつくねが生っぽさぎたり、つくねをしっかり焼くとピーマンがクタクタになって、美味しくできない。
で別々に炒めたら簡単上手で絶対美味しい炒め物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
●鳥つくねを作ります
- 2
ボウルに鳥ひき肉を入れてよく練ります。
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- 3
豆腐と◯調味料を加えてよくよく混ぜ合わせる
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- 4
よく練ったらだいたい12等分に分ける
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- 5
手にごま油を広げて丸めると手にタネがつくことなく丸めやすいです。
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- 6
フライパンに多めのサラダ油を熱してつくねを焼きます。
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- 7
中火で蓋をして両面キツネ色になったらつくねの完成
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- 8
バットに取り出しておきます。
(この状態で冷凍しておくと、ちょっと大きめつくねお鍋用に使い回せます。)
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- 9
ピーマンをタネを取り除き食べやすい大きさにカット
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- 10
フライパンに油を加えてピーマンを焼きます。
サッと焼けたら調味料を加えます。
シャキシャキ感を残した状態 -
- 11
つくねを加えてひと混ぜしたら完成です。
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- 12
皿に盛り付け、このままも美味しいですが、七味やマヨネーズを加えてもさらに絶品です。
おためしあれ！ -
コツ・ポイント
つくねとピーマンは別々に炒めます。
豆腐の水切りは必要なし。これがフワフワのポイントです！
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