サバペースト
親方ねこ @cook_40261032
ちょっと固めのペースト。
クラッカーや野菜につけてエンドレス。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌でヒントを得たが、コジャレたハーブは手元になくて家にあるものでどうにかしたら、意外と美味しかった。
サバペースト
ちょっと固めのペースト。
クラッカーや野菜につけてエンドレス。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌でヒントを得たが、コジャレたハーブは手元になくて家にあるものでどうにかしたら、意外と美味しかった。
作り方
- 1
塩サバをグリルで焼いて、骨と皮を取る。
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- 2
クリームチーズとブラックペッパーを焼いた塩サバと合わせてフードプロセッサーにかける。
-
- 3
ココットに入れてブラックペッパーまたは黒山椒を表面にかける。冷蔵庫で30分程冷やす。
コツ・ポイント
サバの塩焼きはグリルでしっかり焼いて余計な油を取る。塩味が足りない場合はココットに詰める前に調整する。
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