作り方
- 1
まずは、先に温玉を作っておく！
お鍋に水を入れ 沸騰させる - 2
沸騰したら 火を止めて 卵を入れ、15分放置。水に入れ 冷ましておく
- 3
鶏を一口大に切って 塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。大葉は 縦に半分にして 細切りにしておく。
-
- 4
熱したフライパンに 油を適量ひいて、③をこんがり焼く。酒を入れ 弱火で蓋をして 2分蒸し焼き
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- 5
☆の調味料を混ぜておく。
-
- 6
フライパンの蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーなどで ふきとり、混ぜておいた☆の調味料を入れて 中火で煮からめる
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- 7
煮汁が少なくなってきたら 火を止める。
- 8
丼ぶりに ご飯、⑦のお肉と タレをかけ、大葉、マヨネーズ、温玉の順に乗せて、最後に白ごまを振りかける。
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コツ・ポイント
温玉は 放置し過ぎると 中まで火が通ってしまうので、きをつけて！調味料を煮からめる時 煮汁を減らしすぎないように！最後にかけるので*\(^o^)/*
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