肉好きのための★ピーマン丸ごと巻き★
しばちろ @cook_40059525
見た目はがっつり肉巻き♡中にはいっぱいの野菜!!
ジューシーで食べ応えもあるので、お肉を沢山食べた気になれます
このレシピの生い立ち
お肉好きな旦那に、気持ちよく野菜をいっぱい食べてもらえる料理を!!と考えました。
一気に食べてしまう旦那は、見た目とタレのおかげで、薄い少しのお肉と中にこんなに野菜が入ってることに気付かず、お肉を食べた気分で完食しました(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンの種を抜き切り開く。
なすはピーマンの長さに合わせて荒目の千切りにする。 -
- 2
ピーマンになすを満タン詰める。
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- 3
豚肉を巻く。
豚肉の表面に小麦粉をまぶす。 - 4
薄く油をひいて焼く。
焼き色がついたら少し転がし、まんべんなく焼き色をつけていく。
※常にフタをする！ - 5
ピーマンが固ければ、好みの柔らかさになるまで酒を振り入れて蒸し焼きにする。
- 6
◎のタレを回し入れ、全体に絡めるように少し煮詰める。
-
コツ・ポイント
ピーマンは軽く潰すと扱いやすいです♪
焼く時は豚肉の巻き終わりの部分から焼き出すと、しっかりふさがります☆心配な時は爪楊枝でとめて下さい！
小麦粉を付けた量でタレのトロミ具合が変わるのでお好みで★
なすを厚揚げや筍にして食感を変えるのも♡♡
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