菜っ葉のゴママヨ和え♡美味しい茹で方♪
春のお野菜の代表と言えば、菜っ葉ですね〜♪今回はゴママヨネーズで和えて♡旬の恵はとっても美味しいですね♡ 簡単♪
このレシピの生い立ち
朝採れの 菜っ葉をたくさんいただいたので♡
菜っ葉のゴママヨ和え♡美味しい茹で方♪
春のお野菜の代表と言えば、菜っ葉ですね〜♪今回はゴママヨネーズで和えて♡旬の恵はとっても美味しいですね♡ 簡単♪
このレシピの生い立ち
朝採れの 菜っ葉をたくさんいただいたので♡
作り方
- 1
菜っ葉を洗います。
大きな鍋（深型フライパンでも）にお湯を沸かします。
（今回は深型フライパンを使いました） -
- 2
洗って揃えた菜っ葉を ひとつかみ入れ、お湯が再沸騰し 1分ほど茹でます。
-
- 3
じくのほうを 菜ばしで持って ぐるりと裏に返します。
更に1分ほど茹でます。 -
- 4
鍋のお湯はそのままで、菜ばしで、菜っ葉をボウルにとり 流水で冷やします。
-
- 5
鍋のお湯に 次の ひとつかみの菜っ葉を入れ 同じように茹でます。
菜っ葉は、何度かに分けて茹でますよ。
- 6
水で冷やした菜っ葉を 綺麗にそろえて水気を絞ります。
-
- 7
☆菜っ葉がたくさんあるときには、固めに茹でて揃えて しっかり水気を絞ってラップで巻いて、冷凍保存しておくと便利です。
- 8
5センチくらいに切り、ボウルに入れます。
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- 9
ゴママヨネーズの材料を混ぜ合わせます。
-
- 10
菜っ葉にゴママヨネーズをかけて 和えます。
-
- 11
器に盛り付けて、
出来上がりました♪
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- 12
水気をしっかり絞って そろえて切った菜っ葉を器に盛り、ゴママヨネーズをかけて 和がらしを添えるように盛り付けても♡
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- 13
今回 使った 金すりごまはコレです。
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- 14
2017. 04.20
「菜っ葉」の人気検索で トップ10に入りました♡ありがとうございます♪
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- 15
2017. 07. 01
「菜っ葉」の人気検索で、1位になりました♪ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
菜っ葉は、大量に 鍋に入れない。
ひとつかみづつ茹でると、お湯の温度が下がりすぎないので 素早く茹でられて、美味しさを逃しません。
菜っ葉の水気はしっかり絞ってくださいね。
新鮮なうちに調理して美味しくいただきましょう♪
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