1時間で食べられる 京漬物の 柚子大根
coffeedge @cook_40100293
1時間で食べられる様にアレンジした
京都の漬物、柚子大根です♪
おせち料理の隙間埋めにもどうぞ
このレシピの生い立ち
柚子の季節に作る、家のゆず大根です。
京漬物の柚子大根を果汁たっぷり、砂糖控えめに
アレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、3,4mm厚のイチョウ切りにする。
- 2
1時間で食べたい場合は、3ｃｍ長さの拍子切りにして下さい(うちでは半々に切っています)
- 3
切った大根を食品用ポリ袋に入れ、塩(分量外)を振り、混ぜる。
柚子の皮を1/2個分削り、千切りにする。
- 4
器に塩、砂糖、酢を入れて混ぜる。
柚子を半分に切り、搾り汁を器に加える。
- 5
ポリ袋に４の甘酢と千切りした柚子を加え軽くもむ。
-
- 6
拍子切りにした大根は1時間程で食べられます。
トップの写真は2日目の物です。
コツ・ポイント
3 柚子の皮の白い部分は苦いので、必ず削り取って下さい。
柚子の皮は1/2個分、搾り汁は1個分加えて下さい。
リアクション
似たレシピ
-
-
♪フルーティーなお漬物～ゆず大根～♪ ♪フルーティーなお漬物～ゆず大根～♪
…お漬物初挑戦でも美味しくできた（＞＜）夏に食べたくなるあっさりさっぱりなお漬物♪ 祝☆T-1グランプリ決勝進出!!
-
-
焦がし醤油で旨い！ きゅうりの漬物 焦がし醤油で旨い！ きゅうりの漬物
優しいお酢加減でパクパク食べられる、サラダ感覚のきゅうりの漬物です。焦がし醤油と生姜の風味で食がススミます♪
-
レンジで漬物☆すぐ食べれる♪レモン大根❤ レンジで漬物☆すぐ食べれる♪レモン大根❤
レンジでチン★すぐに食べれる。身体に優しいお漬け物❤蜂蜜＆レモン味のあっさりサラダ感覚のお漬け物です。
-
１日で食べられる簡単おいしい白菜の漬け物 １日で食べられる簡単おいしい白菜の漬け物
午前中から準備すれば夕食には食べられる白菜のおつけもの！キムチの素を混ぜたら即席キムチになりますよ！癖になります！
-
-
-
あっさり♪柚子香る☆大根のお漬物（沢庵） あっさり♪柚子香る☆大根のお漬物（沢庵）
少量を冷蔵庫で作る同じ比率のレシピも後ろに載せました。生漬けの、ポリポリ美味しいお漬物♪干さずに作れて、塩分控えめです！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751207
