圧力鍋で簡単スペアリブ！
圧力鍋を使って簡単スペアリブ！
パーティーなどに最適です！！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので初チャレンジ!!
作り方
- 1
スペアリブに軽く塩、こしょうをして少しおきます。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを引き、スペアリブの両面に焦げ目をしっかり付けます。
- 3
次に各調味料とすりおろしたタマネギ、ニンニク、ショウガを圧力鍋に入れ火にかけます。
- 4
蒸気が出てきて加圧状態になってから10分加圧調理をします。
その後、自然と圧力が抜けるのを待ちます。 - 5
圧が抜けたら肉を取り出し、残った煮汁を煮詰めていきます。
この時に余分な油を取り除きます。 - 6
煮汁が煮詰まってきましたら先ほど取り出した肉に煮汁をからめ程よく照りが出てきたら完成です。
コツ・ポイント
スペアリブに焼き色を付ける時にはしっかりと焼き色を付け旨味を閉じ込めましょう。
アプリコットジャムの代わりにマーマレドジャムなどでも代用できます。
肉汁を煮詰める時に余分な油を丁寧に取り除くと良いようです。
趣味が釣りとアウトドア（主にキャンプ）です。サッカーのコーチもしてたりします。倅の為にガッつり料理がメインですが、男の料理と言うか大雑把な料理ばかり…圧力鍋を買い色々な料理に挑戦して行きたいです！最近写真の撮り方や見た目を工夫してみようかと思案中です！
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