林檎のカラメル煮
oharumin @cook_40053336
アップルパイや林檎ケーキを作る時に♪
熱々をホットケーキやアイスクリームに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作る、私の自己流のカラメル林檎です。
林檎のカラメル煮
アップルパイや林檎ケーキを作る時に♪
熱々をホットケーキやアイスクリームに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作る、私の自己流のカラメル林檎です。
作り方
- 1
林檎の皮をむき、縦に４つ切りして芯と種を取り除き、一切れを４等分します。
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- 2
鍋に砂糖を入れ火に掛け、煙が出て来たら火を弱め焦げすぎないようにしましょう。
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- 3
カラメル色になって来た所に
（上のような色になったら） -
- 4
お湯を入れます。（お湯を入れる時に火傷をしないように気をつけて下さいね）
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- 5
（４）にバターと林檎を加え
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- 6
バターが溶けたら、全体に絡め、蓋をして弱火で煮ます。
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- 7
上のように、水分が出て来たら蓋を外します
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- 8
中火弱ほどの火加減で水分がトロリとして林檎に絡まるようになったら火を止め、少しになった煮汁ごと器やタッパーに取り保存
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コツ・ポイント
（８）で少し残った煮汁を取りますが、ケーキなどの仕上げにツヤをつけるのに使ったり、アイスなどに林檎と共に掛けても良いですよ。
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