雑穀入り全粒粉パン2斤
パンで栄養満点
このレシピの生い立ち
我が家のご飯は雑穀たっぷりご飯なので、パンでも雑穀たっぷりにしたくて作りました。
作り方
- 1
水以外の材料を、粉から順番に一つずつパン捏ね機に入れそのたびによく混ぜる
- 2
捏ねるスイッチを入れながら水を回して加える。
- 3
生地が出来たら40分発酵します。
- 4
生地を取り出して4等分に分けて丸めてベンチタイムを20分
- 5
丸めなおして、ケースに順番にいれて発酵機で35分。ケースギリギリまでが目安
- 6
オーブンを190度にして、発酵しておいたパンに食パンケースのふたをして35分焼きます
コツ・ポイント
ベンチタイムを長めに
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とにかく栄養満点で噛めば噛むほど味が出てきます！HBで色んなパンを作りますが、家族が一番好きなパンです。
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