ポークソテーバルサミコ酢チーズソース
まじゅじゅ @suzu1112
初心者さんにも簡単お家レストラン 綺麗に美味しく作れる秘密の工程あり
このレシピの生い立ち
まじゅじゅ家のお急ぎおもてなしレシピです。下書き保存期間長く、文字通り急ぎもてなしに作るのでなかなか写真撮れず…撮ったー♪のでUP
ポークソテーバルサミコ酢チーズソース
初心者さんにも簡単お家レストラン 綺麗に美味しく作れる秘密の工程あり
このレシピの生い立ち
まじゅじゅ家のお急ぎおもてなしレシピです。下書き保存期間長く、文字通り急ぎもてなしに作るのでなかなか写真撮れず…撮ったー♪のでUP
作り方
- 1
●を合わせておく。トマトを5㍉程度幅に切ります。胡桃を荒く潰します(ビニールに入れ麺棒で叩くか布巾に包み手で押し潰す)
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- 2
肉を(1㌢厚さ10枚くらい)に切り小麦粉を塗します(ビニールに入れシャカシャカすると簡単です)
- 3
耐熱皿に○牛乳・クリームチーズを入れラップをせず600ｗ40秒加熱し溶かし混ぜておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を中火で熱し重ならないように肉を入れます(入れたら動かさないで下さいね)
-
- 5
※秘密の工程 下側が焼けてくると上にアクが出てきます。キッチンペーパーを乗せフライ返しで軽く押さえ取り除きます。
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- 6
下にした部分に焼色がついたら肉を返してトマトを乗せ中火のまま1分程焼きます。
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- 7
合わせた●をかけ蓋をし中火のまま2分加熱。蓋を取り中火のままフライパンを揺すりながらタレを絡めます(30秒程度)
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- 8
④を皿に盛りフライパンに残ったタレをかけクリームチーズをかけ胡桃を散らします。
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コツ・ポイント
トマトは糖度高めの甘いものがおすすめです。
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