酢生姜仕立ての寿司飯で 生ハム洋食寿司

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

テレビで話題の生姜酢。番組では生姜100g米酢100cc蜂蜜20ccでしたが市販の寿司酢に生姜を入れて洋食寿司にアレンジ

このレシピの生い立ち
番組情報によれば生姜酢を毎食摂ることで血圧が下がり、体温、免疫力も上がり良いコトずくめの生姜酢、何にかけても美味しく、身体に良いのならば、焼き魚から唐揚げ、サラダでも何でもOK。

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材料

  1. 炊きたてご飯 2合
  2. 市販の寿司酢 100cc
  3. 生姜微塵切り 100g
  4. 生ハム 適宜
  5. スライスチーズ 適宜
  6. 叉焼 適宜
  7. なんでも寿司ネタ 適宜

作り方

  1. 1

    生姜を細かい微塵切りにし寿司酢に漬け込み、冷蔵庫で半日寝かせておく。

  2. 2

    炊きたてご飯に生姜酢を杓文字で和え込むように混ぜ、寿司飯を冷ます。

  3. 3

    寿司飯を軽く握り、ネタを載せて形を馴染ませる。

  4. 4

    洋食寿司としてハム、叉焼、チーズなどで握り、マヨネーズ、辛子、山葵、ホースラディッシュ、柚子胡椒などと醤油でお食べ下さい

  5. 5

    今回使用の生ハムは以下参照
    自家製スモークロースハム
    ID19219284

コツ・ポイント

刻み生姜が寿司屋のガリのようなテイストなので、生姜和えの寿司飯でネタを握る感じです。身体に良い「生姜酢」で美味しい洋食寿司をアレンジしてみてください。寿司以外にも揚げ物や焼き魚にかけるレモンの代わりにもどうぞ!
洋食寿司ID17790272

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レシピ作者

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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