カニカマ☆とろけるあんかけ茶碗蒸し☆
冷蔵庫の残り物でも美味し〜い茶碗蒸しができます♪ 蒸し器は不要！お鍋で手軽につくりましょ(・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をどうにかおいしくたべたかったので、茶碗蒸しにかに玉のときのあんをかけたらおいしいかなぁと思ってできました！
カニカマ☆とろけるあんかけ茶碗蒸し☆
冷蔵庫の残り物でも美味し〜い茶碗蒸しができます♪ 蒸し器は不要！お鍋で手軽につくりましょ(・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をどうにかおいしくたべたかったので、茶碗蒸しにかに玉のときのあんをかけたらおいしいかなぁと思ってできました！
アプリでひらく作り方
- 1
背わたをとったエビに片栗粉と塩を振り、揉み込む。
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- 2
水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。こうすることで臭みをおさえます。
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- 3
鶏肉には醤油を振っておく。
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- 4
カニカマは縦に裂き、細かく切る
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- 5
具材は切って用意しておく。
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- 6
器に具材をもります。
湯呑みでもマグカップでも何でもOK☆
今回はデザート用のココットにやっちゃいました(・ω・)ノ -
- 7
★の材料をすべて混ぜておきます
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- 8
卵を白身を切るように混ぜ、泡立たないように混ぜる。
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- 9
そこに7で混ぜておいた液を流しいれます。
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- 10
よく混ぜます
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- 11
卵液を目の細かい茶こしでこします。
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- 12
もう一度こします
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- 13
具材を盛っておいた器に茶こしでこしながらお玉などで流しいれます。
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- 14
気泡は爪楊枝でつぶしたりして取り除き、アルミホイルでぴっちりフタをします。
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- 15
鍋に器をいれ、器の半分くらい水をいれ、中火にかけます。
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- 16
沸騰したら1番弱い火にしてフタをしめ、15分ほど火にかけたら火を止め、そのまま10分ほど放置します。
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- 17
その間にカニカマあんをつくります。
鍋またはフライパンにカニカマあんの材料をすべていれ、中火にかけます。 -
- 18
グツグツと煮立ったら、水溶き片栗粉をぐる〜っといれ、混ぜます。とろみがついたら火をとめます。
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- 19
鍋から茶碗蒸しを取り出し、あんをかけたらできあがり！
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コツ・ポイント
卵液を2度こすことで、なめらかな口当たりになりますよ(・ω・)ノ
つくれぽ
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