甘酒のまろやかな味わいを生かしたスープです。とろりと真っ赤に仕上げました。季節柄、ハロウィンにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
「飲む点滴」といわれる糀甘酒と、「飲む血液」といわれるビーツを合わせて、女子にうれしいスープにしました。トマトの酸味が利いているので甘酒が入っても甘いスープではありません。ハロウィンによいかと思い、真っ赤にしてみました。