米は洗ってざるに３０分おいておく。
その間に、豆のさやから、中の豆を出しておく。

鍋に、４００ccの水と豆のさやを入れて、１０分中火でゆでる。
豆はまだ入れないで！

鍋のさやを取りだし、ゆで汁と塩ひとつまみを入れて、豆を中火で５～６分ゆでる。

ゆで終わったら、ボウルに豆と、豆がひたひたになるくらいのゆで汁を入れる。

４を冷やす。氷水で冷やしてもいいですが、私は面倒なので冷蔵庫の「熱いものを急冷」するところに入れました。

ご飯を炊きます。
炊飯器に米と、残りのゆで汁、塩、酒を入れ、目盛まで水を加えて混ぜ、最後に昆布をのせて普通に炊飯。

ご飯が炊きあがったら、昆布を取り出し、豆を混ぜてできあがり！