冷凍枝豆でずんだ風冷奴
ｋａｒｔ @cook_40188493
冷凍枝豆を粗みじんにして、いろんな料理にトッピングできます。まずは冷奴バージョンです。
このレシピの生い立ち
冷凍枝豆が余ってしまったので、炒飯のグリーンピース代わりにしようかと思案していた時、いっそのことずんだ風にして奴にトッピングしてみようかなと思い立ちました。醤油をかけると色味がよくないので、白だしを使ってみたらとても美味しく頂けました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆を解凍したら、殻を剥き、薄皮をとる。
- 2
ある程度まとまった分量の１の枝豆をミルにかけ撹拌するか、包丁で粗みじんにする。
- 3
冷蔵庫で冷やした器に入れた豆腐に２を適量トッピング。白だしを掛けて出来上がり。
- 4
小生のレシピ「ちょいと濃厚！味変奴」のレシピを覗いてみて、トッピングしてみて下さい。
コツ・ポイント
冷凍枝豆をマッシュしてしまうより、粗みじんにしたほうが、豆腐のなめらかな食感と相まって枝豆の食感が程よく感じられます。いろいろな料理にトッピング出来ると思いますので、トライしてみて下さい。
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