【時短】鳥もも肉入り新ごぼうでキンピラ
harapecoci @cook_40059831
やわらかい新ごぼうだから 簡単なカットで。
鳥もも肉でいいダシが出て、ビールのおつまみにもお弁当にも大活躍♪
このレシピの生い立ち
やわらかい新ごぼうを簡単にカット。鶏むね肉でよく味を染み込ませます。
生姜抜きでも十分美味しいと思います。
仕上げにゴマをふってもいいと思います。
【時短】鳥もも肉入り新ごぼうでキンピラ
やわらかい新ごぼうだから 簡単なカットで。
鳥もも肉でいいダシが出て、ビールのおつまみにもお弁当にも大活躍♪
このレシピの生い立ち
やわらかい新ごぼうを簡単にカット。鶏むね肉でよく味を染み込ませます。
生姜抜きでも十分美味しいと思います。
仕上げにゴマをふってもいいと思います。
作り方
- 1
鶏肉を少し小さめの一口大のそぎ切りにして◎印で下味を付けます（短時間で可）
-
- 2
新ごぼうは縦に半分に切り、あと斜めに細切りしていきます。細い部分は笹切り。乾燥防止の為 端から水に晒します。
-
- 3
■印を合わせておき、鷹の爪（唐辛子）の種を取り除き、輪切りにしておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒めます。
-
- 5
鶏肉の色が変われば、水を切った新ごぼうと鷹の爪を加え 炒めます。
-
- 6
新ごぼうに油が回れば、和風顆粒ダシ ■印を入れ汁気が少なくなるまで炒め合わせます。（10分程度）
-
- 7
豚バラ肉を使った場合
レシピID：19458684 -
コツ・ポイント
新ごぼうを水に浸すのは乾燥防止の為です。素早くカットできるなら水に晒さなくても大丈夫です。
鶏肉はパーシャル冷凍かあらかじめ冷凍しておいて、半解凍状態でカットすれば簡単に切れます。
■印の合わせ調味料は新ごぼうの量により加減ください。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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