ひじきの煮物

ひじきを水に20分つけてもどす。
にんじんを細切りにする。

鍋に油をひき、にんじん→豆→ひじき、の順で炒める。
にんじんだけしっかり、他はさっと。

調味料をすべていれる。
順番は、水とほんだしが先なら大丈夫。

煮汁が沸いてきたら火を少しだけ弱め、鍋肌がぐつぐつ沸き立つ火加減を保って５～８分を目安に煮る

時おり箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮れば完成。