甘さ控えめジャム

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

市販のジャムは甘すぎます(T ^ T)お砂糖半分で十分あまくなるよー!
でも、開けたら3日以内に食べ切ってね!
このレシピの生い立ち
ご近所さんに配っても、余るほどのフルーツを、なんとかするとなると、ジャムしかないのよ(T ^ T)

甘さ控えめジャム

市販のジャムは甘すぎます(T ^ T)お砂糖半分で十分あまくなるよー!
でも、開けたら3日以内に食べ切ってね!
このレシピの生い立ち
ご近所さんに配っても、余るほどのフルーツを、なんとかするとなると、ジャムしかないのよ(T ^ T)

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材料

  1. イチヂク 1キロ
  2. グラニュー糖 500g
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    イチヂクは4つ割して、砂糖をまぶしておく。

  2. 2

    レモン汁を入れて、中火で一時間、焦がさないように煮込む。

  3. 3

    保存用の瓶を鍋で煮沸する。水気を切った瓶に煮詰めたジャムを入れて軽く蓋をする。

  4. 4

    瓶詰めしたジャムを鍋に入れ、弱火でじっくり脱気させる。沸騰させると瓶が破裂するので、弱火で30分。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

目を離さない。これに尽きる!

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
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実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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