テフロン加工のフライパンにオリーブ油をひろげる。フライパンにもやしを入れ、厚さが同じくらいになるようひろげる。

ラム肉の両面に塩コショウし、モヤシの上に並べ、ふたをする。

コンロを150度にセットして、蒸し焼きする。

ラム肉の上面に火が通って色が変わったら、ラム肉をひっくり返す。モヤシも少し箸で動かして、火の通りが均一になるようにする。

ひっくり返したラム肉の上面も火が通って色が変わったら、ふたをはずして全体を混ぜる。

お好みで、ラム肉をフライパンに置いてしっかり火を通す。カットした切り口の色がこれくらいが好き