作り方
- 1
厚揚は一口サイズ、豆苗は半分くらいの長さに切っておく
- 2
ごま油をひいたフライパンに厚揚を入れて焼く。焼き目がついたらお皿に上げておく
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- 3
そのままのフライパンで豆苗をサッと炒める
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- 4
全体に油が回ったら水を入れ沸騰させる。沸いたら●を入れてよく混ぜる。
- 5
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる
- 6
再び火をつけて、とろみがついたら卵を回し入れる。（軽く混ぜる程度にしておく）
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- 7
卵に火が通ったら出来上がり〜＊半熟トロトロなどお好みで火の通し具合調節して下さい
コツ・ポイント
もやし入れるともうちょっとボリューム出ます＊
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