簡単まろやか甘酒

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北海道 @Pref_Hokkaido
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炊飯器で作る砂糖を使わない甘酒です!簡単だけど、病みつきになるおいしさですよ~

このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 坂口由紀子さん考案のレシピです。

簡単まろやか甘酒

炊飯器で作る砂糖を使わない甘酒です!簡単だけど、病みつきになるおいしさですよ~

このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 坂口由紀子さん考案のレシピです。

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材料

1鍋分
  1. 米こうじ 300g
  2. しょうが 適量
  3. 少々

作り方

  1. 1

    炊飯器にこうじを入れ、ひたひたの水を加える。(水はこうじ面より箸の太さ位上)

  2. 2

    保温にして10時間おく。

  3. 3

    しょうがをおろし、2にしょうがと塩をお好みで加える。

コツ・ポイント

砂糖を加えずに、麹本来の甘さだけで作ります。
味噌づくりのために、まずこうじを作るので、その残りを利用しています。

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