手羽中の真ん中に包丁で切れ込みを入れる

ナイロン袋を2重にして鳥手羽中を入れ、しょうゆ、みりん、サラダ油を入れ
冷蔵庫で最低でも2時間〜半日近くつけこんておく。

時々袋ごとひっくり返してください。

オーブンの天板にクッキングシートをひき皮目を上にして鳥手羽中を並べる。

オーブンを200度に設定し予熱から焼き始める大体20分ほどでいいこげ目がついてきます。

竹串をさして透明な肉汁が出たら焼けた印。まだ赤い肉汁ならもうすこし、焼きましょう。
はい、出来上がりー！