鯖缶で簡単サバそうめん

ラジオネームひろ @cook_40162902
滋賀県長浜の名物の「焼鯖そうめん」を鯖の水煮缶で簡単に作ります。一般的にそうめんに足りないたんぱく質も取れます。
このレシピの生い立ち
焼きサバそうめんを簡単に鯖缶で作ってみた。
鯖缶で簡単サバそうめん
滋賀県長浜の名物の「焼鯖そうめん」を鯖の水煮缶で簡単に作ります。一般的にそうめんに足りないたんぱく質も取れます。
このレシピの生い立ち
焼きサバそうめんを簡単に鯖缶で作ってみた。
作り方
- 1
そうめんの端をタコ糸で縛る。
- 2
1.を指定の時間茹でる。
- 3
2.を水に晒して冷やして水気を切る。
- 4
鯖缶の汁と身を分ける。
- 5
4.の汁の大さじ3に創味のつゆを混ぜる。
- 6
大葉を細切りする。
- 7
みょうがを斜めに細切りする。
- 8
生姜をする。
- 9
皿に3.のそうめんを乗せ、5.をかける。4.の鯖の身と6.と7.と8.を乗せる。
コツ・ポイント
そうめんをタコ糸で縛ると皿に盛るときに美しいが、それを求めないときはそのまま茹でる。
ミョウガのあくが嫌いな人は細切り後水にさらす。
薬味は好きな物で良い。
創味のつゆは代わりに同様なつゆの素でも良い。
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