ゴボウが細い時は、たたきゴボウのサラダ
コンgu @cook_40107981
ゴボウが美味しい。和食にも洋食にも合うサラダです。
このレシピの生い立ち
きんぴらにするには、ゴボウが細かったので、
包丁で切らないで叩いて手で裂きました。
ゴボウが細い時は、たたきゴボウのサラダ
ゴボウが美味しい。和食にも洋食にも合うサラダです。
このレシピの生い立ち
きんぴらにするには、ゴボウが細かったので、
包丁で切らないで叩いて手で裂きました。
作り方
- 1
玉葱を薄くスライスし、塩水に15分くらい浸ける。
- 2
ごぼうを麺棒か包丁の持ち手で叩いて、手で裂きながら4センチぐらいにし、酢水(分量外)に10くらい浸ける。
-
- 3
ゴボウを沸騰したお湯で柔らかくなるまでゆでる。(8分くらい)
- 4
ゴボウと玉葱の水を切ったら、全ての材料を混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
ごぼうをたたいて、手で裂いたり折ったりしてつくると、繊維が砕けて、食べやすいです。
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