手作りマヨネーズ
rosemaryc @cook_40225772
卵と油を買ったら、新鮮な内にマヨネーズを手作りしませんか？意外とカンタン＾＾
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを買ってきたので、卵と油が新鮮な内にマヨネーズを手作りしたかったため♪
アプリでひらく作り方
- 1
バーミックス（なければ泡だて器）を用意しておく。
- 2
容器に、卵、お酢、塩を入れて、バーミックスで混ぜ合わせる。（泡立て器の場合は、一定の方向にかき混ぜていく）
- 3
分離しないように、油を少しずつ加えながら、しっかりとかき混ぜていく。油の量が多い方が、固さが出ます。
- 4
※もし油が分離しても、きちんと作れたマヨネーズに少しずつ混ぜていけば大丈夫。
- 5
ビンなどの容器に入れて、冷蔵庫で約１週間の保存が可能。
- 6
好きなハーブを刻んで加えても(*ﾟ▽ﾟ*)
-
コツ・ポイント
防腐作用のあるハーブを加えれば、少し保存期間が伸びると思います。今回は、レモンタイムとフォックスリータイムを刻んで入れてみました＾-＾
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