さらさらっと♡黒酢で酢豚。
akiyoshizu @cook_40039485
黒酢をたっぷり使った、大人の酢豚。甘さ控えめなので、辛党の方におススメです。
このレシピの生い立ち
某中華屋さんに、片栗粉で固めない酢豚があるらしい、と旦那さんが言ってから、こんな感じかと作り始めたもの。バルサミコ風味の酢豚（レシピID :17754136）も美味しいですが、こちらの方がよく作ります。旦那さんが好むので～。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大にカットし、※の下味を揉み込んでおく。ピーマン・パプリカ・玉ねぎも同じ大きさにカット。★は混ぜ合わせておく。
- 2
160℃の油で野菜を油通しし(省略可)、180℃に上げて豚肉をカラッと揚げる。
- 3
フライパンに２を入れ、★をざっと絡めて出来上がり☆ 葱をたっぷり添えてどうぞ。
- 4
※にんにく１片のみじん切りを炒め合わせても美味しいです。ぜひ。
コツ・ポイント
豚肉は、肩ロース・ロース等が柔らかくて良いですが、もも肉でももちろんOK。その場合、肉たたき等で叩いておくか、隠し包丁を細かく入れて下味が入りやすいようにしておくと柔らかく仕上がります。砂糖の量は、お好みで加減して下さい。
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レシピ作者
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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