皆大好き♪ホクホク大学芋♪簡単美味い♪
なさままりん @cook_40238358
一年中いつでも作ってと言われる大学芋♪
タレに隠し味♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい時から…10年以上この方法です
子供の友達もその母達も大好き♪
醤油を少し入れるとくどくなくて沢山食べれます
我が家の味を是非(*^o^*)
皆大好き♪ホクホク大学芋♪簡単美味い♪
一年中いつでも作ってと言われる大学芋♪
タレに隠し味♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい時から…10年以上この方法です
子供の友達もその母達も大好き♪
醤油を少し入れるとくどくなくて沢山食べれます
我が家の味を是非(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは3cm位の輪切りにして、一口大に切る
切ったさつまいもはお水に漬けておく -
- 2
我が家は深さのあるフライパンで作ります
フライパンにさつまいもを入れてかぶる位のお水を入れ強火で煮る -
- 3
竹串などをさして柔らかくなったらザルでお湯を切る
-
- 4
茹でていたフライパンにさつまいもを戻し
かぶる位の油を入れる、油を入れたら中火でカリッとするまで揚げる -
- 5
揚げ始めはさつまいもが崩れるので触らないでね！
色が変わってきたら、菜箸などで場所を変えてムラなく揚がるようにする -
- 6
さつまいもがきつね色になったら、油をオイルポットなどに移す
少し油が残ってても大丈夫！
火傷に注意してね！ -
- 7
さつまいもの上に砂糖、みりん、醤油をかけて弱火強の火をつけて、お芋全体に蜜が絡むように混ぜながら煮詰める
-
- 8
蜜が少なくなってお芋に絡んだら完成‼︎
お好みでごま振ってね♪ - 9
蜜を別のお鍋などに作って、揚がったさつまいもを入れてから火を弱火強でつけて、蜜を絡めても美味しく出来ます(*^^*)
コツ・ポイント
さつまいもはお好きな大きさで♪
我が家は一口サイズの小さめです
お芋を茹でる時も揚げる時もお芋が隠れる位の量で大丈夫！
お芋を入れてから、油を入れて火をつけるとハネないんですよ♪
お芋の周りが色つくまでは触らないでね！
つくれぽ
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