圧力鍋で簡単！骨まで食べるいわしの梅煮♪
あれっこ母さん @cook_40246240
梅干し＋お酢でさっぱり梅煮♪圧力鍋で簡単に出来ます。
暑さ疲れに青魚を食べて元気に！
アレルギーっ子も魚をパクパク♪
このレシピの生い立ち
青魚は栄養満点！子供が骨を気にせず食べられるように、圧力鍋で加熱しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭と内臓をきれいに取り、水で洗います。
半分に切り、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。 -
- 2
圧力鍋に、水、醤油、みりん、酒、砂糖、酢を入れ
ひと煮立ちさせます。 -
- 3
イワシ、梅干し、しょうがを入れ、蓋をし、中火にかけます。
重りが動き始めたら弱火にし、20分加熱します。
- 4
圧が抜けるまで放置します。
- 5
蓋を取り、少し水分が減るまで煮詰めます。
濃くしたくない場合は、煮詰めなくてもokです(*^^*) -
- 6
ごぼう入れる場合☆
5センチに（太い場合は縦半分にも）切ったごぼうを、イワシとイワシの隙間に入れて加熱してください。 - 7
完成後、煮汁にずっと浸けて置くとしょっぱくなるので、直ぐに食べない場合は汁からあげた方が良いです。
コツ・ポイント
火が強すぎると、水分がなくなり焦げるので、火加減に気をつけてください。
頭、内臓処理済みのイワシを買うと楽ちんです。
今回は時短のためチューブ生姜を使用しましたが、生の生姜の薄切りを入れると更に美味しくなります。
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みみのママ -
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