和風ハンバーグ
Kitchenさな @cook_40245235
しっかり味でご飯もすすみます。
材料もシンプル◎
このレシピの生い立ち
結婚する時、母が持たせてくれた、料理本が元になってます。めんつゆやしょうがチューブで簡単に作るようになりました。子供たちが食べ盛りの頃、よく作っていました。多分、洋風より、作ったような…
和風ハンバーグ
しっかり味でご飯もすすみます。
材料もシンプル◎
このレシピの生い立ち
結婚する時、母が持たせてくれた、料理本が元になってます。めんつゆやしょうがチューブで簡単に作るようになりました。子供たちが食べ盛りの頃、よく作っていました。多分、洋風より、作ったような…
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルに①と豚ひき肉、卵、しょうがチューブ、塩、片栗粉を入れて、粘りがでるまで混ぜる。
- 3
フライパンに油をひき、②を型作り、両面を焼く。
後で煮るので、中まで火が通ってなくても大丈夫。 -
- 4
③に水、砂糖、みりん、酒、めんつゆ、しょう油をたして、強めの中火で煮る。
-
- 5
あくを軽くとり、途中上下を返しながら、照りがでるまで煮る。
-
- 6
煮詰め過ぎたら、肉だけ取り出して、フライパンに水を少し足して、たれだけもう一度煮詰めて作ります。
コツ・ポイント
あまり、強火でやると早く仕上がるけど、玉ねぎがシャリシャリになってしまいます。
26センチのフライパンで8個焼けます。
濃い味がお好みならば、みりんとしょう油を各大さじ2でもいいかも。
煮る時、少したれが残る時点で火を止めてください。
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