ふわふわしっとりパンケーキ
あきこんこん @cook_40262319
しっとりフワフワ、軽い食感のパンケーキです！メレンゲを泡立てる一手間がかかりますが、休日の朝食orブランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
お家で美味しいパンケーキが食べたくて、何回も試した結果この作り方に落ち着きました！テレビでホットケーキにマヨネーズを入れるとふんわり仕上がるとやっていたので、試したところバッチリでした！
ふわふわしっとりパンケーキ
しっとりフワフワ、軽い食感のパンケーキです！メレンゲを泡立てる一手間がかかりますが、休日の朝食orブランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
お家で美味しいパンケーキが食べたくて、何回も試した結果この作り方に落ち着きました！テレビでホットケーキにマヨネーズを入れるとふんわり仕上がるとやっていたので、試したところバッチリでした！
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
- 2
卵を黄身と白身に分ける。
白身は砂糖をひとつまみ加えて、泡立て器で角がたつまで泡立てる。 -
- 3
黄身と砂糖とマヨネーズを混ぜ合わせる。
滑らかになったら牛乳を加える。 -
- 4
3のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れ、木べらでさっくり混ぜ合わせる。
- 5
2で泡立てた卵白を加えて、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせる。
-
- 6
フライパンを熱して薄く油をひく。フライパンが温まったら、生地をお玉で丸く落とす。
- 7
焦げやすいので、弱火〜中火ぐらいの火加減で表明がふつふつして来たらひっくり返す。
- 8
蓋をして1分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
バターや蜂蜜、ジャムを添えてどうぞ。 -
コツ・ポイント
マヨネーズとメレンゲを入れるのがポイント。軽い食感に仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19762306
