ごぼうと人参をピーラー又は包丁でささがきにする。

ごぼうと人参は水につけてアクを抜く。水は汚れたら変える。

大根を3等分にし、更に16等分にする。

玉ねぎは2等分してから6等分に切る。ヘタは切り落とす。

鍋に大根と玉ねぎ水、だしの素を入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、ごぼうと人参、こんにゃくを入れる。あくが出たらとる。

こんにゃくは薄く細かく切って入れる。私は切ってあるのを買ってます。

豚肉を２cm幅に切り鍋に入れる。

豚肉が固まらないようによく混ぜる。

油揚げを細切りにする。

油揚げと冷凍さといもを入れよく混ぜる。

味噌を80ｇ溶かし、弱火で10分煮る。

豆腐を適度な大きさに切り鍋に入れる。

追加で味噌を100ｇ入れ、ひと煮立ちしたら完成。味をみて味噌は各自好みで調整して下さい。