あんかけ やきそば

Satoco✧
Satoco✧ @cook_40261002

冷蔵庫の余り野菜救済レシピ♪
あんかけが麺に絡んで美味しい♡
このレシピの生い立ち
自分好みのあんかけやきそばが出来たので、覚え書きとして。旦那の胃袋を掴んだ一品♡

あんかけ やきそば

冷蔵庫の余り野菜救済レシピ♪
あんかけが麺に絡んで美味しい♡
このレシピの生い立ち
自分好みのあんかけやきそばが出来たので、覚え書きとして。旦那の胃袋を掴んだ一品♡

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材料

4〜5人分
  1. 白菜人参玉ねぎ椎茸など お好きなだけ
  2. 豚肉 お好きなだけ
  3. ★水 1ℓ
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. 鶏ガラの素 大さじ3.5
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. しょうゆ 大さじ2.5
  10. オイスターソース 大さじ1/2
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 焼きそば麺 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    〜あんかけ〜
    肉と野菜は、一口大に切り、炒める。

  2. 2

    ある程度火が通ったら、★を入れて蓋をして煮込む。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、しょうゆ、オイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    〜やきそば〜
    個包装されている焼きそば麺の袋に切り込みを入れ、レンジで1袋1分前後(600W)を目安にチンする。

  5. 5

    フライパンに油(分量外)を熱し、麺を投入。
    炒め具合はお好みで。

  6. 6

    麺にあんかけを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

やきそばをレンチンする事で、蒸す行程をカット!まとめてする時は、3袋で2分半前後で調整して下さい。麺は焼き色がつくまでジッと待ち、裏返してからほぐすのが美味しく焼くコツ。
あんが余ったら、翌日はご飯に掛けてあんかけ丼にするのが我が家流♪

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