サワラの清見オレンジみそ焼き
福岡県 @cook_40055734
福岡県産のサワラと清見オレンジを使用したさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
サワラの清見オレンジみそ焼き
福岡県産のサワラと清見オレンジを使用したさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラに塩を振り、油を熱したフライパンで皮目に焼き目をつける。
- 2
清見オレンジの皮を、丸みに沿って果肉の手前までそぐように剥く。剥いた皮は香りづけに使用する分を千切りにする。
- 3
果肉は果汁を20g取り、残りの果肉は輪切りにする。
- 4
ボウルに減塩みそ、みりん、酒、砂糖、2の香り付け用のオレンジの皮と果汁を合わせて、パン粉を加える。
- 5
1のサワラを天板にのせ、皮目に3を塗り、2の輪切りにしたオレンジをのせて220℃のオーブンで7分間焼く。
コツ・ポイント
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福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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