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帆立の味噌漬け焼
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帆立の味噌漬け焼-レシピのメイン写真

帆立の味噌漬け焼

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

甘めの味噌タレと少し焦げた香ばしさが美味しいです。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

甘めの味噌タレと少し焦げた香ばしさが美味しいです。

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帆立の味噌漬け焼

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

甘めの味噌タレと少し焦げた香ばしさが美味しいです。

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材料

  1. 刺身用帆立 4枚
  2. 万能味噌タレ ID:19988832 大さじ4
  3. 薬味
  4. 酢橘など お好みで
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作り方

  1. 1

    万能味噌タレを加えたボウルに刺身用の帆立を加える。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方1写真
  2. 2

    しっかりと混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間程度漬ける。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方2写真
  3. 3

    1時間程度漬けた状態です。ペーパーなどで味噌タレを拭き取る。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンに(3)の帆立を加え、強めの中火で動かさずサッと焼く。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方4写真
  5. 5

    両面同じように焼いていく。中はレアの状態に仕上げる。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方5写真
  6. 6

    ペーパーなどにとり、少しの時間余熱で中に火を入れてから、器に盛り付ける。

    • 帆立の味噌漬け焼作り方6写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/10/02 23:26に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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