下準備として、豆腐をキッチンペーパーで包み水気を切っておく。

ブナシメジ、エリンギ、ネギ、豚肉を食べやすい大きさにカットする。

フライパンに油を敷き、豆腐を両面焦げ目がつくまで焼く。

豚肉、ブナシメジ、エリンギの順にフライパンでよく炒める。

醤油、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
この時に刻みネギも加える。

豆腐の上にあんかけを乗せ、納豆をかける。
その上に大根おろしをかけても良し。