型抜きで可愛い♡シナモンカラメルクッキー
コーヒーのオトモに必須のシナモンクッキー！カラメルのほろ苦さとはちみつの甘み、シナモンの香りが立ちが複雑な味わいです☆
このレシピの生い立ち
喫茶店のシナモンクッキーが美味しくて、自分でも再現したくなりました。よりスパイシーにしたくてシナモンティーも入れてみました。
型抜きで可愛い♡シナモンカラメルクッキー
コーヒーのオトモに必須のシナモンクッキー！カラメルのほろ苦さとはちみつの甘み、シナモンの香りが立ちが複雑な味わいです☆
このレシピの生い立ち
喫茶店のシナモンクッキーが美味しくて、自分でも再現したくなりました。よりスパイシーにしたくてシナモンティーも入れてみました。
作り方
- 1
バターは室温に戻しておきます。
-
- 2
小鍋に砂糖と水を入れ中火にかけます。焦げ色がつき泡立ってきたら、火から下ろして熱湯を加え、ゆるめます。跳びはね注意です！
-
- 3
ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるようよく混ぜ、空気を含ませます。
-
- 4
別ボウルに小麦粉、アーモンドプードル、カラメル、シナモン、あればお好みでシナモンティーを入れ混ぜておきます。
- 5
シナモンティーは写真のものを使いました。無くてもいいですよ。
-
- 6
バターのボウルによく混ぜた粉類はちみつ、カラメルを加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。そぼろ状になってても大丈夫です。
- 7
どうしても生地がまとまらないときは、牛乳を入れて様子を見ます。
- 8
生事をひとまとめにしてラップに包み、20〜30分冷蔵庫でやすませます。その間にオーブンを170℃に予熱しておきます。
-
- 9
休ませた生地を生地3〜4mmに伸ばします。型抜きなどお好み。クッキングシートを敷いた天板に並べます。模様もいいよ。
-
- 10
170℃に温まったオーブンで13〜14分程焼いて完成です！
-
コツ・ポイント
カラメルを作る際に、熱湯を入れる時、飛びはねでの火傷に注意です。
あとは材料を混ぜるだけで焼いたらできます！
生地を伸ばすときはラップやクッキングシートにはさむとやりやすいです。
型抜きして、つまようじやスプーンで模様をつけてもかわいいよ♡
似たレシピ
その他のレシピ
