カカオニブは、焦がさない様にフライパンで焙煎して置く。

コーヒーシュガーは、計量して、荒めに砕く。

胡桃も、砕いておく。

生地を取り出し、作りたい大きさに切り分けて、丸める。
今回は、大と小を1つずつ。

保湿して。。。
ベンチタイム15分

生地を、カカオの実を作るイメージで、麺棒で、縦に長く伸ばす。

カカオニブを散らし、軽く埋め込むように麺棒で伸す。

次に、シュガーも散らす。

更に、ココアパウダーを振る。

小は、シューガーをキャラメルチョコチップに変えて、作りました。

縦長に折り合わせる。

合わせた部分を綴じる。

軽く麺棒で伸し、合わせる。

カードで切り込みを入れる。

天板にのせて広げる
。

保湿して。。。
二次発酵。

カカオの実を模して
。。。
ところどころに、クープを施し、霧を吹いて、分量外の全粒粉を振る。

200度で15分焼成する。

＊フィリングの組み合わせを、色々、楽しんでみて下さいね～✿