うまいっ！トロトロバラチャーシュー！
雅チャン食堂 @cook_40095430
バラチャーシュー♪とろけて美味しいですよ♪
そのままでも、ラーメンにでもチャーハンにも◎
このレシピの生い立ち
チャーシューが好きなので、バラ肉で自己流で作ってみました(^-^)
うまいっ！トロトロバラチャーシュー！
バラチャーシュー♪とろけて美味しいですよ♪
そのままでも、ラーメンにでもチャーハンにも◎
このレシピの生い立ち
チャーシューが好きなので、バラ肉で自己流で作ってみました(^-^)
作り方
- 1
ニンニクは、皮をむき生姜は厚めに切り、ネギの青いトコを用意しておく。
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- 2
バラ肉に塩コショウをしてフライパンに油をしかないで全面焼いていく。強火で‥油が出たら、キッチンペーパーでとる。
-
- 3
お鍋にバラ肉がかぶるくらいの水を入れて、●の調味料を入れて沸騰したら焼いたバラ肉を入れる。
-
- 4
弱火〜中火で、落としぶたをして１時間くらい煮ていく。我が家は、だいたい１時間半は煮ます。
- 5
汁気が半分くらいになるまで煮れば、トロトロで美味しいです(^o^)
好みの厚さに切って、お皿に盛り付ける - 6
煮汁を煮詰めてチャーシューの上からかければ出来上がりっ(^^)
- 7
半熟卵を出来上がった煮汁に漬けこめば、煮卵も一緒にできちゃいますよ♪
- 8
☆今回は、チャーシューの下にネギのななめ切りにしたのを、ごま油でさっと炒めてしいてあります。
コツ・ポイント
全面焼くコトで更に美味しいです(^o^)
煮る時間は、更に多くしてもイイです。
バラ肉の大きさによって、醤油は加減して下さいね。足りなければ、仕上げの時に足してもイイです。
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ヨーヨーヨ -
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