ふんわりとん平
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
粉を使わず卵に加えた山芋で、ふんわり美味しく仕上がります～
ずっしり重い感じがなく、ビールのアテにもいいですね
このレシピの生い立ち
最近サイドメニューとしてコンビニで買ったとん平焼きが期待外れで卵がパサパサ、これなら自分でもっと美味しく作れると思って～山芋が少量だけ残っていたので作ってみました～
スタッフの皆さんに味見してもらいました～
ふんわりとん平
粉を使わず卵に加えた山芋で、ふんわり美味しく仕上がります～
ずっしり重い感じがなく、ビールのアテにもいいですね
このレシピの生い立ち
最近サイドメニューとしてコンビニで買ったとん平焼きが期待外れで卵がパサパサ、これなら自分でもっと美味しく作れると思って～山芋が少量だけ残っていたので作ってみました～
スタッフの皆さんに味見してもらいました～
作り方
- 1
山芋は皮を剥きすり卸しておく。白だしと水を加えてかき混ぜる。卵はよく溶きほぐし塩胡椒少々で味付け、卵と山芋を混ぜ合わす。
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- 2
豚肉は筋切して焼いたとき反らないようにする。塩胡椒少々を振る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を敷き中火で2を途中反して両面の色が変わるまで焼く。
-
- 4
3に酒を回し入れ蓋をして30秒ほど蒸し焼きにしていったん取り出す。
-
- 5
別の20ｃｍフライパンを弱火から中火に熱し、1の卵液1人分を加えて中央に4の豚肉を置き、肉を包み込むように卵で包む。
-
- 6
5を一度反して形を整え火を止める（焼きすぎない）
-
- 7
残りも同様にして同様に焼く。
-
- 8
皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、刻みネギ、かつお節をトッピングして完成！
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コツ・ポイント
山芋を卵に加えるとふんわりに仕上がります。粉は使っていません。
豚肉は完全に火を通していったん取り出しておきましょう。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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