野菜たっぷりスパイシーふじのくにポーク炒

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
ビタミンB群の豊富な豚肉とたっぷりな野菜、にんにく・香辛料で食欲がすすむ、働き盛りに勧めたい栄養バランスの良い一品です。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「一皿で主菜・副菜」のレシピとして作成しました。
野菜たっぷりスパイシーふじのくにポーク炒
ビタミンB群の豊富な豚肉とたっぷりな野菜、にんにく・香辛料で食欲がすすむ、働き盛りに勧めたい栄養バランスの良い一品です。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「一皿で主菜・副菜」のレシピとして作成しました。
作り方
- 1
豚肉に☆を加えよく揉む。
しめじは石づきを落としほぐす。
人参、玉葱は、それぞれ切っておく。 - 2
小松菜は、5㎝長さに切っておく。
かぼちゃは、薄く切り、固く茹でる。 - 3
フライパンに★を入れ弱火で香りが立つまで炒め、しめじ、人参、玉葱を加え炒め、火が通ったら、豚肉を加え火が通るまで炒める。
- 4
最後に小松菜とかぼちゃを加え炒め、しょうゆ、塩で味をつけ、火を止める。
ごま油を回しかけ混ぜる。
皿に盛り付けでき上り。
コツ・ポイント
このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
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