春キャベツの外葉を水でよく洗う。ポリ袋に入れて、柔らかくなるようにレンシでチン！

レンジに入れてる間に新玉ねぎを薄くスライス。水にさらします。

1を取りだし、もう一度水をかけ冷まし、色が鮮やかな緑になったら、千切りする。ボールに水気を絞って入れる。

その上に水切りした2を入れる。種を取り出した梅干し2～３個を細かく刻んだら、ボールに入れる。

ポン酢、マヨネーズ、ゴマをふりかけ、しんなりするまでよく混ぜる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。