柔らか〜い☆豚肩ロースの生姜焼き
ちゅんまっち @chunmacchi
定番の生姜焼きを、豚肩ロースの厚切りを使って柔らかくジューシーに♪ニンニクもきかせたタレがご飯にピッタリ‼︎
このレシピの生い立ち
薄切りで作ると、ちょっと火を通しすぎると固くなってしまうことが。。厚切りで作ると子供でも噛み切れるほど柔らかに。
柔らか〜い☆豚肩ロースの生姜焼き
定番の生姜焼きを、豚肩ロースの厚切りを使って柔らかくジューシーに♪ニンニクもきかせたタレがご飯にピッタリ‼︎
このレシピの生い立ち
薄切りで作ると、ちょっと火を通しすぎると固くなってしまうことが。。厚切りで作ると子供でも噛み切れるほど柔らかに。
作り方
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★★16.4.22人気検索で1位になりました‼︎有難うございました！★★
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- 2
豚肉はスジに切り込みをいれて、塩胡椒をふる。
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- 3
薄力粉を豚肉にふる。
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- 4
薄力粉を全体に付ける。
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- 5
●印のタレの材料を全て合わせる。
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- 6
フライパンを温めて油（分量外）をひく。中火で豚肉を焼く。
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- 7
いい焼き色が付いたらひっくり返す。蓋をして火を通す。（焼き過ぎ注意！蓋をして3分程。豚肉の厚さで調整して。）
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- 8
豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 9
合わせたタレを全て入れて、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。途中で肉をひっくり返しながらタレを絡めて。
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- 10
付け合わせにキャベツの千切りを添えて。
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- 11
★16.6.11話題入りしました‼︎有難うございます★
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コツ・ポイント
豚肉は、豚肩ロースの塊を厚く切っても、トンカツ用でも大丈夫。蓋をして火を通すことで柔らかくなります。豚肉から出た油はよく拭き取ってからタレを絡ませてください。
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