パプリカのマリネ
ちょっとおしゃれ気分なおつまみを。
このレシピの生い立ち
昔、美味しく作れた記憶を頼りに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは種をとり、１cm程の細切りにする。
- 2
グリルにアルミホイルをしき、パプリカを皮面を上にし、焦げ目が付くまで約１５分焼く。
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- 3
パプリカを焼いている間に、マリネ液を保存容器に混ぜる。
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- 4
パプリカの皮に、こんがりと焼き色が付いたら、グリルから取り出す。
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- 5
取り出したパプリカを氷水に入れ一気に冷ます。
- 6
パプリカの皮を取り除き、キッチンペーパーで水気をとる。
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- 7
マリネ液に、パプリカを入れ、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。
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- 8
お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
パプリカは火を入れることで甘くなります。
焦げ目が付くまで焼くとこで、皮がキレイにむけるので、気持ちいいです。
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