パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、さらに縦半分に切る。トースター付属のトレーにアルミホイルを敷く。

皮を上にして並べ、一番強い火力で皮が真っ黒になるまで焼く。
焼けたら冷水につけて皮をむき、適当な大きさに切る。

マリネ液の材料を全て混ぜ合わせ、パプリカを20分以上漬けて出来上がり。