しらたきで作るさっぱりサラダ冷麺
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
ヘルシーで初夏の夏バテにもおすすめ★
このレシピの生い立ち
玉ねぎに含まれる硫化アリルや、酢に含まれるクエン酸はビタミンB1の吸収を高める働きがあります。特にクエン酸は新陳代謝を活発にし、疲労物質の乳酸を減少させてくれるので、疲労回復を早めてくれます。
しらたきで作るさっぱりサラダ冷麺
ヘルシーで初夏の夏バテにもおすすめ★
このレシピの生い立ち
玉ねぎに含まれる硫化アリルや、酢に含まれるクエン酸はビタミンB1の吸収を高める働きがあります。特にクエン酸は新陳代謝を活発にし、疲労物質の乳酸を減少させてくれるので、疲労回復を早めてくれます。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、豚ばら肉を茹でて色が変わったら氷水で冷やす。
- 2
しらたきはよく洗った後、耐熱容器へひたひたに水を入れて電子レンジ600Wで2分加熱後、ざるにあげて流水で洗う。
- 3
その後再び水に浸し冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に★の水のうち、大さじ1を入れ10秒ほど加熱し、中華だしを入れて溶かす。溶けたら★の残りを加え、冷蔵庫で冷やす。
- 5
玉ねぎ・きゅうりは千切りにし、トマトは食べやすい大きさにくし形に切る。たまごは薄焼きにして細切りにする。
- 6
お皿に水を切ったしらたきと豚ばら肉・野菜・たまごをのせる。
- 7
最後に冷やしていた★をかけて完成！
コツ・ポイント
夏バテ防止欠かせない栄養素がビタミンB1です。豚ばら肉に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労感や倦怠感を取り除くので、「疲労回復のビタミン」と呼ばれています。
(1人分)エネルギー：226kcal 塩分：1.1ｇ
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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