カニクリームコロッケ
カニカマとエビ入りの、美味しいクリームコロッケ！外はサクッと、中はふわっと、あつあつで最高の一品です！
このレシピの生い立ち
エビのレシピを増やすため、カニクリームコロッケにチャレンジしました！
ナツメグを入れることで、洋風な風味に様変わり！入れすぎると、香りが強くなりすぎるので注意です！
カニクリームコロッケ
カニカマとエビ入りの、美味しいクリームコロッケ！外はサクッと、中はふわっと、あつあつで最高の一品です！
このレシピの生い立ち
エビのレシピを増やすため、カニクリームコロッケにチャレンジしました！
ナツメグを入れることで、洋風な風味に様変わり！入れすぎると、香りが強くなりすぎるので注意です！
アプリでひらく作り方
- 1
★ホワイトソースづくり。
小鍋にバターを入れ、とろ火で溶かし、小麦粉を加え、よく混ぜる。 - 2
★ホワイトソースづくり。
バターと小麦粉が固まらないように、牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
コショウ等で味を調える。 - 3
☆準備。
タマネギは薄くスライス。
冷凍エビは、水で洗って解凍。
カニカマは1cm幅に切る。 - 4
☆調理。
熱したフライパンにタマネギを入れ、熱を通す。柔らかくなったらOK。 - 5
☆準備。
タマネギをお椀に取り出し、小エビ、カニカマ、白だしを加え、軽く混ぜる。 - 6
☆準備。
②のホワイトソースに、⑤の具材を加え、軽く混ぜる。 - 7
☆準備。
スプーン1杯分をとり、サランラップを敷いたお皿に並べる。上からサランラップをし、冷蔵庫で30分。 - 8
◎調理。
薄力粉→卵→パン粉の順につける。
170℃～180℃に熱した油で、コロッケが浮いてくるまで揚げる。
コツ・ポイント
☆美味しく揚げるポイント！
温度が熱すぎると焦げてしまいます。
170℃になると、コロッケを4つ入れ、弱火で温度を調整します！
コロッケが浮いてくると、30秒ほど待って、すくい上げます。入れっぱなしだと、クリームが飛び出すので注意です。
つくれぽ
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